Omrzelo vás už klasické pečené kura? Prinášame Vám recept, ktorý oživí váš nedeľný stereotyp
Pečené kura je slovenskou klasikou, ktorá sa podáva na obedový stôl počas sviatkov, významných udalostí, alebo každú nedeľu. Ak je to aj váš prípad, že každá nedeľa sa nesie v štýle pečeného kuraťa, prinášame vám recept, ktorý síce vašu tradíciu nezmení, ale obohatí. V tomto článku vám ukážeme recept, ako upiect kura inak ako klasicky, tak aby ste trochu pozmenili a oživili váš nedeľný či sviatočný stereotyp. Garantujeme vám, že už inak nebudete chcieť kura piecť.
Mäkké, lahodné a zároveň chrumkavé
Pečené kura má svoju chuť, ktorá očarí určite každého milovníka mäsa. Dá sa však pripraviť aj inak ako klasicky, pritom nie príliš rozdielne, ale v chuti to určite rozpoznáte, pýtate sa teda ako upiecť kura tak, aby ste zachovali váš stereotyp, ale zároveň ho trochu aj oživili? Kura si pripravte, umyte a dajte ho prevariť do vývaru, tým dosiahnete to, že kura bude pre pečením uvarené, teda v rúre sa bude dopekať a bude príjemne mäkké, lahodné a nebude vyschnuté. Takýmto postupom dosiahnete to, že mäso sa pri jedení bude samé oddeľovať od kosti. Lahodnosť mäsa bude taktiež vyššia, nebude vyschnuté, ale vláčne. Ak chcete lahodnosť mäsa ešte viac podporiť, namiesto klasických korenín, pridajte do pekáča nakrájané jablká, alebo pomaranče. Týmto krokom dosiahnete to, že šťava z ovocia prenikne do mäsa a teda bude mať inú a lahodnejšiu chuť. Ak chcete dosiahnuť skutočne výnimočnú, chrumkavú kožu kuraťa, je potrebné aby ste kura podlievali výpekom, a takisto je dobré na vrch kuraťa položiť plátok masla, ktorý dodá potrebnú mastnotu vašej koži a tým pádom ju upečiete do chrumkava.
Nie je kura, ako kura
Ak pečiete kura pravidelne, určite viete, že nie každé kura chutí rovnako. Od toho, ako bolo kura chované a ako bolo následne spracované závisí strašne veľa, a aj to, ako bude kura chutiť. Kura by ste vždy mali kupovať z kvalitných chovov, od overených chovateľov, ktorý sa o kurence starajú tak ako sa majú a zároveň aj následné spracovanie a distribúcia kuraťa je je kvalitná. Ak sa chcete dozvedieť viac o tom ako upiecť kura, odporúčame vám internetové stránky spoločnosti http://www.kurakralovske.sk/, kde sa dozviete zaujímavé tipy, či rady ako upiecť kura.